Genelde soğuk meze olarak yenilen dolmanın sımsıcak hali...

Malzemeler

  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağ pirinç
  • Yarım su bardağ bulgur
  • 2 çorba kaşığı kara buğday
  • 1 küçük patlıcan, 1 orta boypatates, 1 büyük soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, nane, sumak ve 5-6 sap dereotu
  • Zeytinyağı 

Yapılışı

  • Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.
  • Islattığınız yeşil mercimeğin suyunu süzün ve yeniden su ekleyerek haşlayın.
  • Beyaz pirinci 10 dakika kadar suda ıslatın.
  • Bulgur, kara buğday, mercimek ve suyuyla beraber pirinci bir kaba alarak karıştırın.
  • Patlıcanı tamamen soyun ve çok küçük doğrayın.
  • Soğanı ve patatesi robottan geçirin.
  • Soğanı, patatesi ve patlıcan bir tencereye alarak az yağda kavurun.
  • Ardından baharatları, otları ve salçanın büyük kısmını malzemeye ilave ederek karıştırın.
  • Kapya biberleri yıkayarak içini temizleyin.
  • Ve en uzun olan biberin ağız kısmından bir şerit kesip küçük küçük doğrayın.
  • Dolmayı yapacağınız tencerenin içinde biberi, salçayı ve zeytinyağını ekleyerek kavurun.
  • Kalan biberlerin içini temizledikten sonra malzeme ile doldurup, tencereye dizin.
  • Tencerenin yarısından biraz az su koyun ve kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bonus: Ekstra Lezzet Sosu

  • Bir diş sarımsağı az tuzla ezin.
  • Yarım limon ve 2 kaşık zeytinyağıyla ezmiş olduğunuz sarımsağı karıştırın.
  • Dolmaları servis etmeden önce dolmaların açık kısmından birer çay kaşığı bu sostan dökün.
  • Sağlıklı doyurucu vegan bir sıcak dolma. Afiyet olsun.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları