Tüm ortadoğunun sahiplendiği falafel, Filistin ve İsrail kökenli bir lezzet. Daha çok ara sıcak olarak tüketilen falafel, vegan beslenmede yarattığı kolaylık ve lezzet bakımından tercih sebebidir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kuru nohut
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım bardak un
  • 2 kaşık zeytinyağı

Yapılışı

  • Nohutları bir gece önceden bol soğuk suda bekletin.
  • Ertesi gün nohutları süzün ve bir tencereye alarak bol su ekleyin.
  • Su kaynadıktan sonra 10 dakika boyunca yüksek ateşte kaynatmaya devam edin.
  • Ateşi düşürün ve 2 dakika kadar kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş kaynatın.
  • Nohutlarımızı süzün ve istiyorsanız tek tek kabuklarını çıkartın.
  • Nohutları elle ezerek pürüzsüz hale getirin. Daha iyi sonuç elde etmek için kevgirin üzerinde de ezebilirsiniz.
  • Sarımsakları ve soğanları rendeleyerek karışıma katın ve yoğurun.
  • Tuzunu, kabartma tozunu, zeytinyağını ve onu ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  • Karışım kıvama gelmezse içine biraz un katabilirsiniz.
  • Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve hafifçe düzleştirin.
  • Ayırdığınız zeytin yağı ile yağladığınız tepsiye düzleştirdiklerinizi dizin.
  • Fırınınız 45 dakika önceden 225° ısıtın.
  • Isıttığınız fırında her iki yüzü 20 dakika pişecek şekilde alt-üst yaparak pişirin.
  • Sıcak pide ekmeğinin yanında salata, vegan yoğurt veya humusla servis yapın.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları