Çocukluğunuzun vazgeçilmez lezzeti, ne zaman bir yerde görseniz iştahınızı kabartan mercimek köftesini sizler için tarife döktüm.

Malzemeler

  • 1 veya 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 dal taze soğan
  • 5 dal maydonoz
  • 1 büyük kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağı
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  • Mercimekleri tencereye alın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlamaya bırakın.
  • Haşlanana kadar arada su ilave edebilirsiniz, tamamen yumuşayınca ve hafif sulu kalınca ocağın altını kapatın.
  • Ocaktan aldığınız sulu mercimeğin içine bulguru ve tuzu ekleyip karıştırın ve tencerinin üstünü kapatarak suyunu çekmesini bekleyin.
  • Kuru soğanı ince ince doğrayın ve tavaya az yağ koyarak soğanları kavurun.
  • Kuru soğanlar diriliğini kaybettiğinde salçayı ilave edin.
  • Salçayla birlikte de kuru soğanları kavurduktan sonra köşeye aldığımız karışımımız kadar suyu salça ve soğan karışımına ekleyin ve hafif sulu kalıncaya kadar pişirin.
  • Bir diğer yandan yeşillikleri ince ince kıyın.
  • Mercimek karışımı içinde bulgular yumuşayınca salça ve soğanlı karşımı da bu karşımın içine ilave edin ve iyice karıştırın.
  • İyice karıştırdıktan sonra yeşillikleri ve baharatları da karışımın içine ekleyin.
  • Karışımımız ılıdıktan sonra avumuzla sıkarak köfte şeklinde marul ve limonla birlikte servis edebilirsiniz.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları