Birçoğumuzun günü çalışmakla veya okumakla geçiyor. Yemek yapmak için az zamanı kalan modern dünya insanının imdadına ise pratik tarifler yetişiyor. Kapalı lahmacun böyle bir yemek. Fazla yaparsanız buzlukta saklayabilir ve ihtiyacınız olduğunda çıkartıp ilk gün yapmış gibi tüketebilirsiniz.

Malzemeler

Hamur Malzemeleri

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kilo un


Sebzeli Harç Malzemeleri

  • 2 adet soğan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 10-15 dal maydanoz
  • 3 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • Birer tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kekik, nane, sumak, tuz


Vegan margarin veya bitkisel katı yağı alternatif tarifi burada

Yapılışı

  • Hamuru yoğuracağınız kapta ılık suyu ve tuzu karıştırın.
  • Elediğiniz unu yavaş yavaş ilave ederek sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Bu hamuru üstünü nemli bir bezle kapatın ve yarım saat dinlendirin.
  • İç harcını hazırlamak için; soğan, kabak, havuç ve maydanozu ince ince doğrayın. Soğanı tuzla biraz ovaladıktan sonra bütün malzemeleri karıştırın.
  • Dinlendirdiğiniz hamuru 12 eşit parçaya bölün.
  • Her bir parçayı avucunuzla yuvarlayın ve bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  • Açtığınız hamurun içine sebzeli harcı koyarak yarım ay şeklinde kapatın.
  • Vegan yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsinize hazırladığınız kapalı lahmacunları dizin.
  • Az un ile karıştırdığınız suyu üzerlerine sürerek nemlendirin.
  • Daha önce 200°  iyice ısıttığınız fırına tepsiyi yerleştirin.
  • 10 dakika geçtikten sonra fırını sadece alt ayarına getirin ve 20 dakika bu ayarda pişirin.
  • Tekrar alt üst ayarına getirip üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Toplamda 45 dakikada kapalı lahmacunuz hazır.
  • Tepsiyi fırından çıkarın. Göreceksiniz lahmacunlar çok sert gözüküyor. Hemen lahmacunları borcama alarak üzerlerine vegan margarin veya bitkisel katı yağ sürün. Üzerlerini nemli bir bezle kapatarak ortalama yarım saat dinlendirin.

Bilgi

  • Kenarlarını düzgün birleştirmek herhangi bir tabağın kenar kısmını kullanabilirsiniz. Böylece hamurun uç kısımları güzelce yapışmış olur.
  • Hamur sert olduğundan fırında kuruyor. Bu sebeple fırın iyice ısınmış olsun ki hızlıca pişsin.
  • Tarifi istediğiniz başka sebzelerle de yapabilirsiniz.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları