Maş çorbasının Hint usülü yorumu...

Malzemeler

  • 350 gram maş
  • 4 adet orta boy patates
  • 3 adet havuç
  • ½ adet kırmızı dolmalık biber; colifornian paprika
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı salça
  • İstenilen miktar maydanoz
  • 5 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı/zeytinyağı
  • 2 adet defne yaprağı
  • Kimyon çekirdeği
  • Kırmızı biber
  • Deniz tuzu
  • Karabiber
  • Masala

Yapılışı

  • Maş fasulyelerini yıkayın ve dilerseniz sıcak suda bekletin.
  • Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın veya mutfak robotunda çekin.
  • Patatesleri soyup yıkayın ve küp küp ufakça doğrayın.
  • Havuçları soyun, yıkayın ve ikiye bölün. Daha sonra ikiye böldüğünüz parçaları da ikiye bölün ve doğrayın.
  • Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkartın ve ikiye bölüp küçük küçük doğrayın.
  • Kırmızı biberi yıkayın ve ufak ufak doğrayın.
  • Tencereye yağı koyun. Yağ ısınınca soğan ve sarımsakları ekleyin ve kavurun. Bir tutam kimyon çekirdeği, bir tutam masala ve defne yaprağını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Salçayı ekleyerek çiğ kokusu çıkana kadar kavurun. Sebzeleri de ekleyin, az kavurun ve sıcak su koyarak karıştırın.
  • Maşların suyunu süzüp, karışımın içine ekleyin ve maşlar pişene kadar su azaldıkça sıcak ekleyin.
  • Maşlar piştikten sonra çorba kıvamına gelinceye kadar su ekleyin.
  • Tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyip kaynayana kadar pişirin.
  • Limon suyu ile servis edin.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları