Bulgurlu sulu köfte birçok yörede farklı isimlerle anılan doyurucu bir yemek. Afyon’da topalak adıyla söylenirken başka bir yörede bambaşka adla söylenebiliyor.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Nane
  • Un

Yapılışı

  • 1 bardak ince bulguru sıcak suda bekletiyoruz. Bu aşama kısır yaparken uyguladığımız aşamanın aynısı.
  • Soğanı yemeklik doğruyoruz ve ayrı bir tencerede zeytinyağı ile kavuruyoruz.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve tuz ekleyerek salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavuruyoruz ve yarım litre su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
  • Hazırladığımız bulgurdan elimize istediğimiz boyutlarda parçalar alıp yuvarlıyoruz. Daha rahat şekil alması için elinizi ıslatabilirsiniz.
  • Bir tepsiye un koyarak hazırladığımız bu köfteleri tepsinin içinde sallıyoruz. Tüm köftelerin unlanması gerekiyor.
  • Kaynayan salçalı suyun için bulgur toplarını bırakıyoruz.
  • Bulgurlar piştikten sonra üzerine taze nane ya da kuru nane ekleyebilirsiniz.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları