Ispanak hayatımıza ne Temel Reis’le girdi, ne de onunla çıktı. O her zaman hayatımızın baş köşesinde kültürümüzün en güzel lezzetlerinden biri olarak yerini korudu. Bu tarifte, bulgur ve havuçla da lezzetine lezzet katan ıspanağı dolaptan çıkarın ve yıkamaya başlayın.

Malzemeler

  • 1 kilo ıspanak
  • Yarım su bardağı bulgur
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • Zeytinyağı
  • İsteğe göre toz acı biber ve sumak

Yapılışı

  • Isıttığınız yağa küp küp doğradığınız soğanları ve tuzu atarak pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Havuçları kabukları soyup küp küp doğrayın ya da rendelediğin.
  • Kavurduğumuz soğanların içine havuçları ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Havuçlar yumuşamaya başladığı zaman sudan geçirdiğiniz bulgurunuzu da ekleyin ve malzemelerin hizasından biraz daha fazla su ekleyerek pişirmeye devam edin.
  • Bulgurlar yumuşayınca iyice yıkadığınız ve küçük küçük kopardığınız  ıspanakları ilave edin.
  • Üstüne bir miktar daha su ilave edin ve kapağını kapatıp pişirmeye devam edin.
  • Ispanaklar ve bulgurlar diriliğini kaybettiğinde ocaktan alın.

Tavsiye

Yemeğimize, hafif acı bir tat istiyorsak toz acı biber ve ekşilik istiyorsak sumak eklenebilir.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları