Güneydoğu Anadolu’da düğün yemeklerinin vazgeçilmezi olan tirşik aynı zamanda türlü olarak da bilinen besleyici bir ana yemek.

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 4 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvı yağ, salça, tuz
  • Pulbiber, karabiber, toz biber

Yapılışı

  • Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
  • Tencereye ocağa alın ve patlıcanları az yağ ile bir iki dakika kavurun ve ardından saçlayı ekleyin.
  • Domatesleri soyduktan sonra küp küp doğrayın.
  • Biberleri de ister iri isterseniz ufak ufak doğrayın.
  • Domatesleri ve biberleri salçayla beraber kavurduğunuz patlıcanların içine ekleyin.
  • Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları da ilave edip karıştırın.
  • Eğer domates yeterince sulanmadıysa çok az su ilave edin ve kapağını kapatıp pişirmeye devam edin.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları